آموزش آشپزی مناسبتی ، کیک هلو

آموزش کیک هلو

معرفی به دوستان اشتراک گذاری

ابتدا فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. آرد، شکر،بیکینگ پودر و...

آموزش کیک هلو

مواد لازم:

    آرد 1 و 1/2 پیمانه

    شکر 3/4 پیمانه

    بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری

    نمک 1/2 قاشق چایخوری

    جوز هندی 1/8 قاشق چایخوری

    کره 1/4 پیمانه

    شیر کامل 1/2 پیمانه

    تخم مرغ 1 عدد

    هلوی پوست کنده بدون هسته 800 گرم

   

برای تهیه کرم کاستارد:

    خامه پر چرب 1 پیمانه

    آرد 2 قاشق چایخوری

    شکر 1/2 پیمانه

    تخم مرغ ۱عدد

    عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری

    نمک نوک قاشق

 

طرز تهیه:

ابتدا فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. آرد، شکر،بیکینگ پودر، نمک و جوز هندی را داخل کاسه‌ای بریزید و به خوبی با همزن برقی هم بزنید.

 

 کره را همان‌طور که سرد است به صورت تکه‌های کوچک خرد کنید و به مواد اضافه کنید. هم بزنید تا کره سرد پودر شود.

 

 در کاسه کوچکی شیر و تخم مرغ را با هم بزنید و سپس این مخلوط را به مخلوط آرد اضافه کنید. با چنگال بزنید فقط در حدی که مخلوط آرد خیس شود.

 

 قالب کمربندی حدوداً ۲۲ سانتی را چرب کنید و مایه کیک را داخل آن بریزید. سطح خمیر را با لیسک صاف کنید.

 

 هلوها را که از قبل اسلایس کرده‌اید روی کیک بچینید و کیک را به مدت ۱۵ دقیقه در فر بپزید.

 

در این مدت کرم کاستارد را تهیه کنید. در کاسه کوچکی ۱/۴ پیمانه از خامه را با آرد میکس کنید تا گلوله‌های آرد باز شود. سپس بقیه خامه را همراه با شکر، تخم مرغ، وانیل و نمک اضافه کنید و به خوبی مخلوط نمایید.

 

 کیک را از فر خارج کنید و کرم کاستارد را روی آن بریزید. دوباره کیک را در فر بگذارید. دمای فر را به ۱۷۵ درجه سانتیگراد کاهش دهید و بگذارید کیک هلو ۳۵–۴۰ دقیقه دیگر در فر پخته شود.

 

زمانی که سطح کیک پف کرد و لبه‌های آن طلایی تیره شد و شروع به جدا شدن از قالب کرد کیک شما آماده است. بگذارید یک ربع ساعت خنک شود سپس آن را از قالب جدا کنید و اجازه دهید قبل از سرو کاملاً خنک شود.


اخبار مرتبط

نظرات

 
   
 
Captcha